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Gute Bratpfannen haben einen stabilen Griff, der nicht allzuleicht locker wird. Sie bestehen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium und haben eine makellos verarbeitete Beschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem bleibt eine gute Pfanne auch unter Hitze ‘plane’, dass bedeutet, der gesamte Pfannenboden hat Kontakt mit dem Kochfeld und wölbt sich nicht nach oben. Alle Bratpfannen haben eine Gemeinsamkeit, sie werden nicht gern in der Spülmaschine gespült. Außerdem sollten die Pflegehinweise der Hersteller befolgt werden, da sonst die Garantie der Pfanne erlischt.
Auch bei den Formen hat der Käufer die Qual der Wahl. Es gibt sie klassisch rund, Eckige die meist für Steaks oder zum scharfen Anbraten von Braten empfohlen werden aber auch diverse Spezialpfannen für Crêpes, Eier oder Pfannen, die in mehrere Kammern unterteilt sind. Sie sollen es ermöglichen verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, ohne das alles gleich schmeckt.

Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung sind geeignet für das fettarme Braten von Lebensmitteln, die nur schonend erhitzt werden dürfen, wie Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Vor dem ersten Gebrauch empfehlen einige Hersteller, die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht auszupinseln und kurz zu erhitzen. Damit soll die Anti-Haft-Wirkung erhöht werden und das mühelose herauskleiden der Speisen ermöglichen. Gesundheitsschädlich sind Teflon-Pfannen nicht. Sie sollten jedoch nicht höher als 360°C erhitzt werden, und sobald die Teflonbeschichtung verletzt, porös oder sich sogar löst, muss die Pfanne entsorgt werden. Von Pfannen, die nicht als PFOA-frei ausgeschildert sind, wird abgeraten.

Keramikbeschichtete Pfannen eignen sich zum scharfen Anbraten. Allerdings sollte das ausschließlich mit hoch erhitzbaren Ölen geschehen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Kokosfett. Sonst kann es passieren, dass sich Teerharze bilden und die Beschichtung verkleben. Im schlimmsten Fall ist die Pfanne dann schon nach einmaliger Benutzung nicht mehr zu gebrauchen. Keramikbeschichtete Pfannen dürfen nur auf Induktionsherden verwendet werden, wenn sie dafür ausdrücklich geeignet sind. Sonst kann es passieren, das durch das schnell Erhitzen die Beschichtung aufplatzt und das Bratgut kleben bleibt.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind sehr gut geeignet für das scharfe Anbraten von Steaks. Dabei ist zu beachten, das Steak erst zu wenden, wenn es wirklich nicht mehr klebt. Denn hat sich durch das Anbraten eine schöne Kruste gebildet, löst es sich von allein. Edelstahlpfannen mit nahtlosem Edelstahlgriff können nach dem Bratvorgang in den Ofen geschoben werden, damit das Bratgut noch etwas durchgaren kann.

Die neuesten Pfannen

Die beliebtesten Pfannen

Pfanne 24 cm
Pfanne ø ca, 24 cm, Aluguss, mit Antihaftbeschichtung
Pfanne 28 cm
Pfanne ø ca, 28 cm, Aluguss, mit Antihaftbeschichtung
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne
Die schmiedeeiserne Pfanne ist in drei unterschiedlichen Größen erhältlich, wobei die Zahl bei den Modellnamen SP24, SP28 und SP32 jeweils den äußeren Durchmesser angibt. Die innere Bratfläche ist entsprechend ein wenig kleiner.Ausgestattet ist die Pfanne mit einem langen, separat angeschweißten Griff (vor dem Anheben der Pfanne vorsichtig Temperatur prüfen). Das schmiedeeiserne Material verfügt über eine äußerst gute Wärmeleitfähigkeit und sorgt für schnelle Ergebnisse.Ihre strukturierte Oberfläche macht die schmiedeeiserne Pfanne dabei nicht nur zum optischen Highlight (das sich übrigens auch hervorragend zum Servieren eignet!). Darüber hinaus entwickelt die Pfanne eine eigene Patina, die sich mit der Zeit verstärkt und die wie eine Antihaftbeschichtung wirkt. Im Unterschied zu künstlich aufgebrachten Beschichtungen brauchst du dir hierbei jedoch keine Sorgen um Kratzer oder ähnliches zu machen. Der einzige Nachteil des robusten Materials ist zu guter Letzt das typische hohe Eigengewicht, das die Pfanne vielleicht nicht rucksacktauglich macht, dafür aber zeigt, wie strapazierfähig und langlebig sie ist. Darüber hinaus ist die Pfanne wie geschaffen für den Einsatz über dem Feuer und damit perfekt für die Bushcraft Tour, den Campingurlaub oder einfach das Kochevent im eigenen Garten.
Antersdorfer Indische Bulgur Pfanne 150 g
Genießen Sie mit der veganen Antersdorfer Bulgur-Pfanne fernöstlichen Charme. Der schonend dampfgegarte Bio-Hartweizen-Bulgur mit edlen Masala-Gewürzen ist perfekt, um ein schnelles, vollwertiges Gericht zu zaubern. Bereiten Sie zuerst 400 ml heißte Brühe vor und dünsten Sie den Packungsinhalt in einer Pfanne
MSR WindBurner Pfanne
Mit der Pfanne verwandelst du den minimalistischen WindBurner UL-Kocher in eine Gourmet-Küche! Wenn heißes Wasser für den Kaffee oder die Nudelmahlzeit nicht das Einzige ist, was du unterwegs kochen willst, ist die WindBurner Pfanne ideal, um deine Outdoor Mahlzeiten mit frisch Gebratenem zu bereichern. Die Pfanne aus hart anodisiertem Aluminium ist extrem leicht, robust, hygienisch und hat einen integrierten Wärmetausche am Boden und passt damit perfekt zum effizienten WindBurner Kocher.
Pfanne ca. 32cm Aluminium schwarz
Pfanne aus Aluminium in schwarz, ø ca, 32 cm, Die Pfanne hat eine Antihaftbeschichtung,
Pfanne ca. 28cm Aluminium schwarz
Pfanne aus Aluminium in schwarz, ø ca, 28 cm, Die Pfanne hat eine Antihaftbeschichtung,
HTI-Living Pfanne »Pancake«
Pfanne Pancake Leicht zu drehen und Antihaftbeschichtet - perfekt für Omelettes und Crepes. Hinweis Maßangaben: Alle Angaben sind ca.-Maße Hitzebeständig: Ja Materialeigenschaften Pfanne: hochwertige Qualität Wohnraum: Küche Material: Aluminium...
Jetboil Fry Pan - Pfanne
Jetboil Fry Pan - Pfanne für Unisex / Erwachsene im Online Shop von outdoortrends günstig kaufen und bestellen. Der Artikel Fry Pan - Pfanne von Jetboil befindet sich in der Kategorie Outdoorküche > Outdoor Geschirr bzw. und besitzt die EAN 858941006250 .
Tefal Cook Light 26 cm Pfanne "GEMÜSE" PFANNE PTFE
Extrahartes Leichtmetall Ausstattung: Außen: TEFAL Antihaft-Beschichtung Innen: 5-Lagen TEFAL Resist Plus ® Antihaft-Versiegelung mi Top Coat THERMO-SPOT®: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat. Geeignet auch für metallische Küchenhelfer Boden: Mit Gemüse-Dekor Form: Flach, Lyonnais Griff: Thermokunststoffgriff. Backofen geeignet bis 180 °C . Herdarten: Geeignet für Elektro- und Gasherde Farbe: G r ü n-Silber
"Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp24" ""
Schmiedeeiserner Pfanne sp24 von Petromax Die  schmiedeeiserne  Pfanne von Petromax zeichnet sich durch das  schwere ,  widerstandsfähige  Material sowie die exzellente  Wärmeleitfähigkeit  aus. Die Pfanne kann Outdoor über einen offenen Feuer oder in der Küche auf allen Herdarten genutzt werden. Die hohe Wärmeleitfähigkeit gibt die Hitze direkt an das Bratgut weiter und sorgt so für ein  unnachahmliches Bratergebnis . Bereits mit dem ersten Gebrauch bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht, die sogenannte  Patina-Schicht . Diese bildet sich mit jedem Gebrauch der Pfanne weiter und steigert die so ihre Qualität. Egal ob Rösten, Schmoren oder Braten, all dies ist  ohne anhaften  möglich. Durch das  rustikale Design , eignet sich die Pfanne hervorragend zum servieren und ...
"Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp20" ""
Schmiedeeiserne Pfanne sp20 von Petromax  Die  schmiedeeiserne  Pfanne von Petromax zeichnet sich durch das  schwere ,  widerstandsfähige  Material sowie die exzellente  Wärmeleitfähigkeit  aus. Die Pfanne kann Outdoor über einen offenen Feuer oder in der Küche auf allen Herdarten genutzt werden. Die hohe Wärmeleitfähigkeit gibt die Hitze direkt an das Bratgut weiter und sorgt so für ein  unnachahmliches Bratergebnis . Bereits mit dem ersten Gebrauch bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht, die sogenannte  Patina-Schicht . Diese bildet sich mit jedem Gebrauch der Pfanne weiter und steigert die so ihre Qualität. Egal ob Rösten, Schmoren oder Braten, all dies ist  ohne anhaften  möglich. Durch das  rustikale Design , eignet sich die Pfanne hervorragend zum servieren...
Pfanne EasyPan ø ca. 28cm
Pfanne EasyPan ø ca, 28 cm - Die Pfanne mit Wendeschutz Die Pfanne ist einfach in der Handhabung und lässt ein sauberes Servieren direkt aus der Pfanne zu, Sie hat einen Wendeschutz, damit die Mahlzeit, ganz ohne kleckern, gewendet werden kann, Egal ob beim Schwenken der Bratkartoffeln oder beim Schöpfen von Gerichten mit Saucen, oft landet etwas auf dem Herd oder dem Boden, Um weiteren Dreck in der Küche zu verhindern wurde die EasyPan entwickelt, die praktische Pfanne mit Überrollbügel,
Pfanne EasyPan ø ca. 20cm
Pfanne EasyPan ø ca, 20 cm - Die Pfanne mit Wendeschutz Die Pfanne ist einfach in der Handhabung und lässt ein sauberes Servieren direkt aus der Pfanne zu, Sie hat einen Wendeschutz, damit die Mahlzeit, ganz ohne kleckern, gewendet werden kann, Egal ob beim Schwenken der Bratkartoffeln oder beim Schöpfen von Gerichten mit Saucen, oft landet etwas auf dem Herd oder dem Boden, Um weiteren Dreck in der Küche zu verhindern wurde die EasyPan entwickelt, die praktische Pfanne mit Überrollbügel,
Pfanne ø ca. 32cm
Pfanne ø ca, 32 cm aus Aluminium, Materialstärke ca, 2,8 mm, innen mit 2-lagiger Antihaftversiegelung, außen anthrazit lackiert, Die schwarze Stielvorrichtung mit Flammenschutz ist verschweißt, die Ränder abgedreht und poliert, Die Pfanne ist spülmaschinengeeignet und für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion,
Pfanne ø ca. 28cm
Pfanne ø ca, 28 cm aus Aluminium, Materialstärke ca, 2,8 mm, innen mit 2-lagiger Antihaftversiegelung, außen anthrazit lackiert, Die schwarze Stielvorrichtung mit Flammenschutz ist verschweißt, die Ränder abgedreht und poliert, Die Pfanne ist spülmaschinengeeignet und für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion,
Pfanne EansyPan ø ca. 24cm
Pfanne EasyPan ø ca, 24 cm - Die Pfanne mit Wendeschutz Die Pfanne ist einfach in der Handhabung und lässt ein sauberes Servieren direkt aus der Pfanne zu, Sie hat einen Wendeschutz, damit die Mahlzeit, ganz ohne kleckern, gewendet werden kann, Egal ob beim Schwenken der Bratkartoffeln oder beim Schöpfen von Gerichten mit Saucen, oft landet etwas auf dem Herd oder dem Boden, Um weiteren Dreck in der Küche zu verhindern wurde die EasyPan entwickelt, die praktische Pfanne mit Überrollbügel,
"Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp32" ""
Schmiedeeiserne Pfanne sp32 von Petromax  Die schmiedeeiserne Pfanne von Petromax zeichnet sich durch das schwere , widerstandsfähige Material sowie die exzellente Wärmeleitfähigkeit aus. Die Pfanne kann Outdoor über einen offenen Feuer oder in der Küche auf allen Herdarten genutzt werden. Die hohe Wärmeleitfähigkeit gibt die Hitze direkt an das Bratgut weiter und sorgt so für ein unnachahmliches Bratergebnis . Bereits mit dem ersten Gebrauch bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht, die sogenannte Patina-Schicht . Diese bildet sich mit jedem Gebrauch der Pfanne weiter und steigert die so ihre Qualität. Egal ob Rösten, Schmoren oder Braten, all dies ist ohne anhaften möglich. Durch das rustikale Design , eignet sich die Pfanne hervorragend zum servieren und liegt durch den angeschweißten Henkel gut in der Hand. Merkmale und...
Pfanne Bratino d/20cm
Pfanne ø ca, 20 cm aus Aluminium in schwarz, 3-lagige Antihaftrollenbeschichtung,
Pfanne Bratino d/24cm
Pfanne ø ca, 24 cm aus Aluminium in schwarz, 3-lagige Antihaftrollenbeschichtung,
Pfanne Bratino d/28cm
Pfanne ø ca, 28 cm aus Aluminium in schwarz, 3-lagige Antihaftrollenbeschichtung,
"Rösle Popcorn-Pfanne 16cm" "" 25236
Rösle Popcorn-Pfanne - 16 cm Die Rösle Popcorn-Pfanne ist ein praktisches Zubehörteil für den Grill. Mit dieser Pfanne können Sie ganz einfach schmackhaftes Popcorn direkt auf dem Grillrost zubereiten. Die Pfanne ist aus robustem Stahl gefertigt und für eine bessere Haltbarkeit emailliert. Merkmale und Vorzüge: Robuster, emaillierter Stahltopf mit Buchenholzgriff Deckel aus Buchenholz Hitzebeständig bis 400°c
Tefal Pfanne Chef'sDelight ø 24 cm
Tefal Pfanne ChefsDelight, ø ca, 24 cm, Die Pfanne ist aus Aluminium mit Antihaft-Beschichtung und Thermo-Spot, Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, auch Induktion,
Tefal Pfanne Chef'sDelight ø 28 cm
Tefal Pfanne ChefsDelight, ø ca, 28 cm, Die Pfanne ist aus Aluminium mit Antihaft-Beschichtung und Thermo-Spot, Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, auch Induktion,
HZ333001 Deckel fr Profi-Pfanne
HZ333001 - Deckel fr Profi-Pfanne
HZ533000 Profi-Pfanne, emailliert (Grau)
Profi-Pfanne, emailliert, grau
Petromax - Schmiedeeiserne Pfanne - Pfanne Gr 32 cm schwarz/grau 405502
Massive Pfanne aus Eisen - Farbe: Schwarz/Grau; Gr: 32 cm; Material: geschmiedetes Eisen; Weitere Top-Angebote von Petromax im Online-Shop von Bergfreunde.de bestellen!