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Gute Bratpfannen haben einen stabilen Griff, der nicht allzuleicht locker wird. Sie bestehen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium und haben eine makellos verarbeitete Beschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem bleibt eine gute Pfanne auch unter Hitze ‘plane’, dass bedeutet, der gesamte Pfannenboden hat Kontakt mit dem Kochfeld und wölbt sich nicht nach oben. Alle Bratpfannen haben eine Gemeinsamkeit, sie werden nicht gern in der Spülmaschine gespült. Außerdem sollten die Pflegehinweise der Hersteller befolgt werden, da sonst die Garantie der Pfanne erlischt.
Auch bei den Formen hat der Käufer die Qual der Wahl. Es gibt sie klassisch rund, Eckige die meist für Steaks oder zum scharfen Anbraten von Braten empfohlen werden aber auch diverse Spezialpfannen für Crêpes, Eier oder Pfannen, die in mehrere Kammern unterteilt sind. Sie sollen es ermöglichen verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, ohne das alles gleich schmeckt.

Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung sind geeignet für das fettarme Braten von Lebensmitteln, die nur schonend erhitzt werden dürfen, wie Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Vor dem ersten Gebrauch empfehlen einige Hersteller, die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht auszupinseln und kurz zu erhitzen. Damit soll die Anti-Haft-Wirkung erhöht werden und das mühelose herauskleiden der Speisen ermöglichen. Gesundheitsschädlich sind Teflon-Pfannen nicht. Sie sollten jedoch nicht höher als 360°C erhitzt werden, und sobald die Teflonbeschichtung verletzt, porös oder sich sogar löst, muss die Pfanne entsorgt werden. Von Pfannen, die nicht als PFOA-frei ausgeschildert sind, wird abgeraten.

Keramikbeschichtete Pfannen eignen sich zum scharfen Anbraten. Allerdings sollte das ausschließlich mit hoch erhitzbaren Ölen geschehen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Kokosfett. Sonst kann es passieren, dass sich Teerharze bilden und die Beschichtung verkleben. Im schlimmsten Fall ist die Pfanne dann schon nach einmaliger Benutzung nicht mehr zu gebrauchen. Keramikbeschichtete Pfannen dürfen nur auf Induktionsherden verwendet werden, wenn sie dafür ausdrücklich geeignet sind. Sonst kann es passieren, das durch das schnell Erhitzen die Beschichtung aufplatzt und das Bratgut kleben bleibt.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind sehr gut geeignet für das scharfe Anbraten von Steaks. Dabei ist zu beachten, das Steak erst zu wenden, wenn es wirklich nicht mehr klebt. Denn hat sich durch das Anbraten eine schöne Kruste gebildet, löst es sich von allein. Edelstahlpfannen mit nahtlosem Edelstahlgriff können nach dem Bratvorgang in den Ofen geschoben werden, damit das Bratgut noch etwas durchgaren kann.

Die neuesten Pfannen

Die beliebtesten Pfannen

patisse Pfanne Pizza Pfanne 36 cm
Diese Pfanne besteht aus extra schwerem Aluminiumguss, der mit einer hochwertigen Antihaftbeschichtung versehen ist. Das Aluminiumguss sorgt für eine optimale Wärmeleitung. und ein ausgezeichnetes Backergebnis. Die Pfannenpizza wird zuerst in der Pfanne auf dem Herd gebacken und geht dann mit der Pfanne und
1 Pfanne - 50 Rezepte
1 Pfanne - 50 Rezepte. Eine Pfanne ist genug - viel Abwechslung, wenig Aufwand und jede Menge Genuss!Eine Pfanne ist genug - viel Abwechslung, wenig Aufwand und jede Menge Genuss!
Alles aus 1 Pfanne
Alles aus 1 Pfanne. In die Pfanne - fertig - los!Neue Ideen für die schnelle und einfache Küche: Leckere Zutaten, 1 Pfanne und schon geht's los. Kreative Gerichte für Frühstück, Mittag und Abendessen inklusive Dessert und Kuchen. So wird jede Mahlzeit zu einer neuen Entdeckung, so findet jeder seine neuen Lieblingsgerichte.
scanpan Pfanne 24 cm
Bratpfanne von Scanpan. Die klassische Pfanne besteht aus Aluminium. Die Pfanne erwärmt sich schnell und gleichmäßig. Die Pfanne ist für alle Wärmequellen geeignet - einschließlich Induktion. Zusätzlich hat die Pfanne eine Antihaftbeschichtung. Die Pfanne wird mit einem Glasdeckel geliefert.
scanpan Pfanne 28 cm
Bratpfanne von Scanpan. Die klassische Pfanne besteht aus Aluminium. Die Pfanne erwärmt sich schnell und gleichmäßig. Die Pfanne ist für alle Wärmequellen geeignet - einschließlich Induktion. Zusätzlich hat die Pfanne eine Antihaftbeschichtung. Die Pfanne wird mit einem Glasdeckel geliefert.
Lieblingskuchen aus der Pfanne
Lieblingskuchen aus der Pfanne. Backen ohne Ofen - geht nicht? Geht doch! Die fantastische Alternative lautet: Kuchen aus der Pfanne. Köstliches mit Quark, fruchtige Tartes und Crumbles, Pfannkuchen und Schmarren in allen Variationen, feiner Schokoladenkuchen... Der süße Trend schlechthin! Da kommt Martin Kintrups neues Backbuch gerade recht, das vermutlich die Backszene revolutionieren wird. Seine Rezepte für die innovativen Pan-Cakes sind so abwechslungsreich und kreativ, dass die Pfanne zum heißen Dauerbrenner wird.
Tefal Pfanne 24cm RESERVED COLLECT
TEFAL Pfanne 24 cm RESERVED COLLECT sollte ein Bestandteil jeder Küche sein. Die Pfanne ist hergestellt mit einer widerstandfähigen Anti-Haft Innenoberflächen mit Titan-Beimischung. Das bedeutet, dass keine Speisen an der Pfanne haften bleiben und Sie problemlos zum Kochen auch unscharfe Metall-Utensilien benutzen werden können. Der starke Boden sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der ganzen Oberfläche. Dank der Wärmeanzeige merken Sie rechtzeitig, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat. Zum Überbacken der Speisen kann das Essen mit der Pfanne in den Backofen geschoben werden. Der obere Rand der Aluminium Pfanne hat ein Ausmaß von 24 cm und der äußere Boden hat eine Größe von 18 cm.
Tefal Pfanne 24cm RESERVED COLLECT
TEFAL Pfanne 24 cm RESERVED COLLECT sollte ein Bestandteil jeder Küche sein. Die Pfanne ist hergestellt mit einer widerstandfähigen Anti-Haft Innenoberflächen mit Titan-Beimischung. Das bedeutet, dass keine Speisen an der Pfanne haften bleiben und Sie problemlos zum Kochen auch unscharfe Metall-Utensilien benutzen werden können. Der starke Boden sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung der ganzen Oberfläche. Dank der Wärmeanzeige merken Sie rechtzeitig, dass die Pfanne die richtige Temperatur hat. Zum Überbacken der Speisen kann das Essen mit der Pfanne in den Backofen geschoben werden. Der obere Rand der Aluminium Pfanne hat ein Ausmaß von 24 cm und der äußere Boden hat eine Größe von 18 cm.
Pfanne 24 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 28 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 20 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung , inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 28 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP28
Schmiedeeiserne Qualität für das perfekte Steak unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche: Petromax' Schmiedeeiserne Pfannen SP20, SP24, SP28 und SP32 liefern auf allen Herdarten und offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Das widerstandsfähige Material der schmiedeeisernen Petromax Pfannen lässt sich auf Höchsttemperaturen bringen. Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird die Hitze der Pfanne direkt an das Bratgut weitergegeben und liefert für Fleisch, Fisch und Gemüse ein unnachahmliches Bratergebnis. Darüber hinaus ist Schmiedeeisen nicht nur äußerst langlebig, vielmehr steigt die Qualität der Pfanne mit jedem Gebrauch! Bereits mit der ersten Verwendung bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese für schmiedeeiserne Pfannen charakteristische Patina entwickelt sich fortan weiter, und zwar mit jeder weiteren Nutzung. Die Pfannenoberfläche wird dunkler und robuster und macht die Petromax Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter in der Küche: Rösten, Braten und Schmoren gelingt, ohne dass das Bratgut anhaftet. Die rustikale Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum stilechten Servieren und liegt dank des separat angeschweißten Henkels sicher in der Hand. Um Ihre Pfanne Ihrer Kochmöglichkeit anzupassen, haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Innendurchmessern: 20 (SP20), 24 (SP24), 28 (SP28) und 32 (SP32) cm.
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP20
Schmiedeeiserne Qualität für das perfekte Steak unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche: Petromax' Schmiedeeiserne Pfannen SP20, SP24, SP28 und SP32 liefern auf allen Herdarten und offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Das widerstandsfähige Material der schmiedeeisernen Petromax Pfannen lässt sich auf Höchsttemperaturen bringen. Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird die Hitze der Pfanne direkt an das Bratgut weitergegeben und liefert für Fleisch, Fisch und Gemüse ein unnachahmliches Bratergebnis. Darüber hinaus ist Schmiedeeisen nicht nur äußerst langlebig, vielmehr steigt die Qualität der Pfanne mit jedem Gebrauch! Bereits mit der ersten Verwendung bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese für schmiedeeiserne Pfannen charakteristische Patina entwickelt sich fortan weiter, und zwar mit jeder weiteren Nutzung. Die Pfannenoberfläche wird dunkler und robuster und macht die Petromax Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter in der Küche: Rösten, Braten und Schmoren gelingt, ohne dass das Bratgut anhaftet. Die rustikale Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum stilechten Servieren und liegt dank des separat angeschweißten Henkels sicher in der Hand. Um Ihre Pfanne Ihrer Kochmöglichkeit anzupassen, haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Innendurchmessern: 20 (SP20), 24 (SP24), 28 (SP28) und 32 (SP32) cm.
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp28
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm.
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp32
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 32 cm.
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp24
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm.
Aluguss Pfanne Torino 24 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 24 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Cobb Edelstahl Pfanne
Diese Pfanne macht den Cobb noch vielseitiger.
Ballarini Pfanne Positano flach, 32 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 32 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 32 cm.
Ballarini Pfanne Positano flach, 28 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 28 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 28 cm.
Ballarini Pfanne Positano flach, 24 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 24 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 20 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 20 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 20 cm.
Die besten Kuchen aus der Pfanne
Die besten Kuchen aus der Pfanne. Die neue Art des BackensMan braucht nur eine Pfanne mit Deckel, einen Herd und leckere Zutaten - und schon kann das Backen dieser köstlichen Kuchen beginnen. Den Teig in die gefettete Pfanne füllen, mit Deckel verschließen und bei niedriger Temperatur auf der Herdplatte backen. Umdrehen, die andere Seite durchbacken und fertig! Blitzeinfach!Kuchen aus der Pfanne sind ein ganz besonderer Genuss. Die zarte, luftige Struktur des Teigs und die abwechslungsreichen Rezepte machen Lust auf das nächste Backvergnügen. Für Pfannen mit 20, 22 und 24 cm Durchmesser.
Michelino Bratpfanne »Pfanne Lara Pfanne Lara«, Aluminium (1-tlg), perfekte Hitzeverteilung
Material Material Pfanne , Aluminium, Materialeigenschaften Pfanne , hochwertige Qualität, Produktdetails Herdart , alle Herdarten, Hitzebeständigkeit , Ja, Farbe , Grün, Maße & Gewicht Durchmesser , 30 cm,
Michelino Bratpfanne »Pfanne Nora Pfanne Nora«, Alluminium (1-tlg), perfekte Hitzeverteilung
Material Material Pfanne , Alluminium, Materialeigenschaften Pfanne , hochwertige Qualität, Produktdetails Herdart , alle Herdarten, Hitzebeständigkeit , Ja, Farbe , Rot, Maße & Gewicht Durchmesser , 30 cm,