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Gute Bratpfannen haben einen stabilen Griff, der nicht allzuleicht locker wird. Sie bestehen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium und haben eine makellos verarbeitete Beschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem bleibt eine gute Pfanne auch unter Hitze ‚plane‘, dass bedeutet, der gesamte Pfannenboden hat Kontakt mit dem Kochfeld und wölbt sich nicht nach oben. Alle Bratpfannen haben eine Gemeinsamkeit, sie werden nicht gern in der Spülmaschine gespült. Außerdem sollten die Pflegehinweise der Hersteller befolgt werden, da sonst die Garantie der Pfanne erlischt.
Auch bei den Formen hat der Käufer die Qual der Wahl. Es gibt sie klassisch rund, Eckige die meist für Steaks oder zum scharfen Anbraten von Braten empfohlen werden aber auch diverse Spezialpfannen für Crêpes, Eier oder Pfannen, die in mehrere Kammern unterteilt sind. Sie sollen es ermöglichen verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, ohne das alles gleich schmeckt.

Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung sind geeignet für das fettarme Braten von Lebensmitteln, die nur schonend erhitzt werden dürfen, wie Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Vor dem ersten Gebrauch empfehlen einige Hersteller, die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht auszupinseln und kurz zu erhitzen. Damit soll die Anti-Haft-Wirkung erhöht werden und das mühelose herauskleiden der Speisen ermöglichen. Gesundheitsschädlich sind Teflon-Pfannen nicht. Sie sollten jedoch nicht höher als 360°C erhitzt werden, und sobald die Teflonbeschichtung verletzt, porös oder sich sogar löst, muss die Pfanne entsorgt werden. Von Pfannen, die nicht als PFOA-frei ausgeschildert sind, wird abgeraten.

Keramikbeschichtete Pfannen eignen sich zum scharfen Anbraten. Allerdings sollte das ausschließlich mit hoch erhitzbaren Ölen geschehen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Kokosfett. Sonst kann es passieren, dass sich Teerharze bilden und die Beschichtung verkleben. Im schlimmsten Fall ist die Pfanne dann schon nach einmaliger Benutzung nicht mehr zu gebrauchen. Keramikbeschichtete Pfannen dürfen nur auf Induktionsherden verwendet werden, wenn sie dafür ausdrücklich geeignet sind. Sonst kann es passieren, das durch das schnell Erhitzen die Beschichtung aufplatzt und das Bratgut kleben bleibt.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind sehr gut geeignet für das scharfe Anbraten von Steaks. Dabei ist zu beachten, das Steak erst zu wenden, wenn es wirklich nicht mehr klebt. Denn hat sich durch das Anbraten eine schöne Kruste gebildet, löst es sich von allein. Edelstahlpfannen mit nahtlosem Edelstahlgriff können nach dem Bratvorgang in den Ofen geschoben werden, damit das Bratgut noch etwas durchgaren kann.

Die neuesten Pfannen

Die beliebtesten Pfannen

Staub Mini Pfanne 10cm
Pfanne, Pfanne, Emaille, Gußeisen, Sicherheitsgriff mit Hitzeschutz, Ofenfest
Staub Rectangular Grill-Pfanne 34cm
Pfanne, Grill-Pfanne, Gußeisen, Aufhängeöse
Zwilling Plus Square Grill-Pfanne
Pfanne, Grill-Pfanne, Edelstahl, Aufhängeöse, Ergonomic Handle
Zwilling Plus Wok-Pfanne 32cm
Pfanne, Wok-Pfanne, Keramik, Aluminium, Edelstahl, Aufhängeöse, Spülmaschinenfest
Staub Square Grill-Pfanne 24cm
Pfanne, Grill-Pfanne, Aufhängeöse, Mit Ausguß, Spülmaschinenfest, Ofenfest
Tefal Invissia Wok-Pfanne 28cm
Pfanne, Wok-Pfanne, Antihaftbeschichtung, Aufhängeöse, Spülmaschinenfest, Thermo-Spot
Zwilling Twin Specials Wok-Pfanne 32cm
Pfanne, Wok-Pfanne, Edelstahl
Ballarini Salina Granitium Wok-Pfanne 30cm
Pfanne, Wok-Pfanne, Antihaftbeschichtung, Titan, Aluminium, Aufhängeöse, Spülmaschinenfest, Ofenfest, Metal Utensil Safe, Ergonomic Handle
Ken Hom Everyday Non Stick Wok-Pfanne 31cm
Pfanne, Wok-Pfanne, Antihaftbeschichtung, Karbonstahl, Aufhängeöse
Siemens HZ333003 Profi-Pfanne
Extra tiefe Pfanne mit Einlegerost. Ideal für große Braten etc. oder Grill- Anwendungen, da beide Teile gemeinsam entnommen werden können. Inhalt: 10 l.
Bratpfanne Eisenpfanne 27cm Pfanne
Bester Geschmack: Ideal zum scharfen, minutengenauen Anbraten von Steaks, Bratkartoffeln u.v.m. | Bratgut bekommt herrliche Röstaromen und eine goldbraune KrusteUnverwüstlich: Absolut Widerstandsfähig gegen Kratzer durch Messer und Gabeln | Produktqualität Made in Germany | Steakpfanne hält bei richtiger Pflege ein Leben langVielseitig verwendbar: Servierpfanne ist geeignet für alle Herdarten - Induktion, Gas, Elektro, Ceramic, Backofen, offenes Feuer | Bratgut kann stilvoll direkt in der Pfanne serviert werdenHohe Wärmeleitfähigkeit: Schmiedeeiserne Pfannen leiten die Wärme nochmals besser weiter als gewalzte Eisenpfannen | Vorteil: Energiesparend & schnellere BratergebnisseProduktdetails: Durchmesser oben = 27cm | Durchmesser Boden = 20cm | Höhe = 4cm | Pfanne ist noch nicht eingebrannt | Einbrenn- & Pflegeanleitung beiliegendSchmiedeeiserne Bratpfanne - 27 cmProfiköche schwören schon lange auf die einzigartigen Eigenschaften einer schmiedeeisernen Pfanne, die hervorragend zum scharfen, minutengenauen Anbraten von Steaks und Bratkartoffeln geeignet ist und damit Ihrem Bratgut ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die geschmiedete Eisenbratpfanne von acerto ist Absolut widerstandsfähig gegen Kratzer durch Messer und Gabeln und hält bei richtiger Pflege ein Leben lang. Verwenden Sie zum Braten einfach eine Gabel, ohne sich Sorgen um eine lästige Beschichtung machen zu müssen. Produkthighlights:Produktqualität Made in GermanyHält bei richtiger Pflege ein Leben langBratgut kann stilvoll direkt in der Pfanne serviert werdenBratgut bekommt herrliche Röstaromen und eine goldbraune KrusteAbsolut Widerstandsfähig gegen Kratzer durch Messer und GabelnGeeignet für alle Herdarten - Induktion, Gas, Elektro, Ceramic, Backofen, offenes FeuerLeitet die Wärme nochmals besser weiter als gewalzte EisenpfannenEnergiesparend & schnellere Bratergebnisse durch Hohe WärmeleitfähigkeitProduktdetails: Durchmesser oben = 27cmDurchmesser Boden = 20cmHöhe = 4cmHinweis: Pfanne ist noch nicht eingebrannt - Einbrenn- & Pflegeanleitung beiliegend. Machen Sie es wie die Profis und nutzen jetzt die Vorteile der geschmiedeten Eisenpfanne von acerto!
Petromax schmiedeeiserne Pfanne schwarz sp24 405500
Petromax schmiedeeiserne Pfanne schwarz sp24 Schwere schmiedeeiserne Pfanne mit exzellenter Wärmeleitfähigkeit. Für das perfekte Pfannengericht unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche. Liefern auf allen Herdarten (Gas-, Elektro- und Induktionsofen), Kochern und auf offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Bereits mit dem ersten Gebrauch bildet sich durch die spezielle Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese Patina entwickelt sich mit jedem Gebrauch weiter und steigert die hervorragende Qualität der robusten Pfanne. So wird diese Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter. Nicht spülmaschinengeeignet. Details:SchmiedeeisenDurchmesser (am oberen Rand) ca. 24 cm1.165 g
Petromax schmiedeeiserne Pfanne schwarz sp32 405502
Petromax schmiedeeiserne Pfanne schwarz sp32 Schwere schmiedeeiserne Pfanne mit exzellenter Wärmeleitfähigkeit. Für das perfekte Pfannengericht unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche. Liefern auf allen Herdarten (Gas-, Elektro- und Induktionsofen), Kochern und auf offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Bereits mit dem ersten Gebrauch bildet sich durch die spezielle Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese Patina entwickelt sich mit jedem Gebrauch weiter und steigert die hervorragende Qualität der robusten Pfanne. So wird diese Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter. Nicht spülmaschinengeeignet. Details:SchmiedeeisenDurchmesser (am oberen Rand) ca. 32 cm1.975 g
Petromax schmiedeeiserne Pfanne schwarz sp28 405501
Petromax schmiedeeiserne Pfanne schwarz sp28 Schwere schmiedeeiserne Pfanne mit exzellenter Wärmeleitfähigkeit. Für das perfekte Pfannengericht unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche. Liefern auf allen Herdarten (Gas-, Elektro- und Induktionsofen), Kochern und auf offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Bereits mit dem ersten Gebrauch bildet sich durch die spezielle Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese Patina entwickelt sich mit jedem Gebrauch weiter und steigert die hervorragende Qualität der robusten Pfanne. So wird diese Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter. Nicht spülmaschinengeeignet. Details:SchmiedeeisenDurchmesser (am oberen Rand) ca. 28 cm1.520 g
Ken Hom Everyday Non Stick Carbon Steel Wok-Pfanne 20cm
Pfanne, Wok-Pfanne, Antihaftbeschichtung, Karbonstahl, Aufhängeöse
Bosch HEZ533000 Profi-Pfanne
Profi-Pfanne, emailliert, grau
Jetboil Fry Pan - Pfanne
Jetboil Fry Pan - Pfanne für Unisex / Erwachsene im Online Shop von outdoortrends günstig kaufen und bestellen. Der Artikel Fry Pan - Pfanne von Jetboil befindet sich in der Kategorie Outdoorküche > Outdoor Geschirr bzw. und besitzt die EAN 858941006250 .
Siemens Profi-Pfanne, activeClean-fähig HZ343072
Profi-Pfanne, activeClean-fähigExtra tiefe Pfanne mit Einlegerost. Ideal für große Braten etc. oder Grill- anwendungen, da beide Teile gemeinsam entnommen werden können. Inhalt: 10 l.
BAF Servier-Pfanne Gigant - Induktion (Runde-Servier-Pfanne)
Servier-Pfanne Gigant - Induktion (Runde-Servier-Pfanne) Stylishe Servier-Pfanne Gigant - Induktion (Runde-Servier-Pfanne) von BAF Diese sind die Highlights unter den Pfannen, in modernem Design und meisterhafter Qualität. Jede Pfanne wird St 2
Pfanne, oval, 40 cm
Le Creuset Kochgeschirr Pfanne schwarz . Bratpfanne, Brat-Pfanne . Aluminium-Antihaft Spezialformen von Le Creuset.
Garcima Pfanne (24 cm, Stahl) -
Die polierte Stahl-Pfanne von Garcima verträgt hohe Hitze und ist ideal für scharfes Anbraten geeignet. Sie nimmt die Hitze optimal auf, verteilt sie gleichmäßig und speichert sie lange. Die Pfanne ist äußerst robust, widerstandfähig und stoß- und kratzunempfindlich. Sie ist auf allen Herdarten, insbesondere auf energiesparenden Induktionskochfeldern einsetzbar. Die tiefe Pfanne mit Griff ist ideal zum scharfen Anbraten von z.B. Steaks und Bratkartoffeln geeignet. Nach dem Gebrauch die Pfanne abkühlen lassen und nur mit Wasser und ohne Spülmittel reinigen.
Westfalia Mikrowellen-Pfanne für Eier, Blitzeier-Pfanne, Weiß
Ohne die Pfanne zu erhitzen Einfache Verwendung in der Mikrowelle Ohne lästige Fettspritzer Für bis zu 4 Eier Die Mikrowellen Blitzeier-Pfanne - Spiegeleier nach Herzenslust - einfach bis zu 4 Eier aufschlagen und in die herzförmigen Vertiefungen der Blitzeier-Pfanne füllen. Deckel aufsetzen und in die Mikrowelle stellen. Bei 600 Watt Leistung: 3,5 Minuten für 4 Eier / 1,5 Minuten für 1 Ei. Vor Gebrauch spülen, Förmchen nicht einfetten. Abmessungen: ca. Ø 20 x 7 cm Farbe: Weiß Material: Kunststoff Lieferumfang 1 x Mikrowellen-Pfanne für Eier, Blitzeier-Pfanne, Weiß
Pfanne - Bratpfanne - Antihaft beschichtet
Antihaft beschichtete Bratpfanne mit 24 cm oder 28 cm Durchmesser Geeignet für alle Herdarten Mit dieser Pfanne gelingt Ihnen sicher jedes Gericht. Dank optimaler Hitzeverteilung steht dem gelichmäßigen Braten nichts im Weg.
Siemens HZ390020 2er Set Topf und Pfanne
Siemens HZ390020, Siemens HZ 390020, HZ390020, HZ 3900202-er Set best aus 1 Topf + 1 Pfanne
Tatonka Pan Multi Set - Pfanne
Tatonka Pan Multi Set - Pfanne für Unisex / Erwachsene im Online Shop von outdoortrends günstig kaufen und bestellen. Der Artikel Pan Multi Set - Pfanne von Tatonka befindet sich in der Kategorie Outdoorküche > Outdoor Geschirr bzw. und besitzt die EAN 4013236401219 .
EOE Pann - Edelstahl-Pfanne & Wok
EOE Pann - Edelstahl-Pfanne & Wok für Unisex / Erwachsene im Online Shop von outdoortrends günstig kaufen und bestellen. Der Artikel Pann - Edelstahl-Pfanne & Wok von EOE befindet sich in der Kategorie Outdoorküche > Outdoor Geschirr bzw. und besitzt die EAN 4260324830295 .