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Gute Bratpfannen haben einen stabilen Griff, der nicht allzuleicht locker wird. Sie bestehen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium und haben eine makellos verarbeitete Beschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem bleibt eine gute Pfanne auch unter Hitze ‘plane’, dass bedeutet, der gesamte Pfannenboden hat Kontakt mit dem Kochfeld und wölbt sich nicht nach oben. Alle Bratpfannen haben eine Gemeinsamkeit, sie werden nicht gern in der Spülmaschine gespült. Außerdem sollten die Pflegehinweise der Hersteller befolgt werden, da sonst die Garantie der Pfanne erlischt.
Auch bei den Formen hat der Käufer die Qual der Wahl. Es gibt sie klassisch rund, Eckige die meist für Steaks oder zum scharfen Anbraten von Braten empfohlen werden aber auch diverse Spezialpfannen für Crêpes, Eier oder Pfannen, die in mehrere Kammern unterteilt sind. Sie sollen es ermöglichen verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, ohne das alles gleich schmeckt.

Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung sind geeignet für das fettarme Braten von Lebensmitteln, die nur schonend erhitzt werden dürfen, wie Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Vor dem ersten Gebrauch empfehlen einige Hersteller, die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht auszupinseln und kurz zu erhitzen. Damit soll die Anti-Haft-Wirkung erhöht werden und das mühelose herauskleiden der Speisen ermöglichen. Gesundheitsschädlich sind Teflon-Pfannen nicht. Sie sollten jedoch nicht höher als 360°C erhitzt werden, und sobald die Teflonbeschichtung verletzt, porös oder sich sogar löst, muss die Pfanne entsorgt werden. Von Pfannen, die nicht als PFOA-frei ausgeschildert sind, wird abgeraten.

Keramikbeschichtete Pfannen eignen sich zum scharfen Anbraten. Allerdings sollte das ausschließlich mit hoch erhitzbaren Ölen geschehen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Kokosfett. Sonst kann es passieren, dass sich Teerharze bilden und die Beschichtung verkleben. Im schlimmsten Fall ist die Pfanne dann schon nach einmaliger Benutzung nicht mehr zu gebrauchen. Keramikbeschichtete Pfannen dürfen nur auf Induktionsherden verwendet werden, wenn sie dafür ausdrücklich geeignet sind. Sonst kann es passieren, das durch das schnell Erhitzen die Beschichtung aufplatzt und das Bratgut kleben bleibt.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind sehr gut geeignet für das scharfe Anbraten von Steaks. Dabei ist zu beachten, das Steak erst zu wenden, wenn es wirklich nicht mehr klebt. Denn hat sich durch das Anbraten eine schöne Kruste gebildet, löst es sich von allein. Edelstahlpfannen mit nahtlosem Edelstahlgriff können nach dem Bratvorgang in den Ofen geschoben werden, damit das Bratgut noch etwas durchgaren kann.

Die neuesten Pfannen

Die beliebtesten Pfannen

Pfanne 24 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 20 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 28 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 28 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung , inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 20 cm
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp28
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm.
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp32
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 32 cm.
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp24
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm.
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP20
Schmiedeeiserne Qualität für das perfekte Steak unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche: Petromax' Schmiedeeiserne Pfannen SP20, SP24, SP28 und SP32 liefern auf allen Herdarten und offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Das widerstandsfähige Material der schmiedeeisernen Petromax Pfannen lässt sich auf Höchsttemperaturen bringen. Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird die Hitze der Pfanne direkt an das Bratgut weitergegeben und liefert für Fleisch, Fisch und Gemüse ein unnachahmliches Bratergebnis. Darüber hinaus ist Schmiedeeisen nicht nur äußerst langlebig, vielmehr steigt die Qualität der Pfanne mit jedem Gebrauch! Bereits mit der ersten Verwendung bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese für schmiedeeiserne Pfannen charakteristische Patina entwickelt sich fortan weiter, und zwar mit jeder weiteren Nutzung. Die Pfannenoberfläche wird dunkler und robuster und macht die Petromax Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter in der Küche: Rösten, Braten und Schmoren gelingt, ohne dass das Bratgut anhaftet. Die rustikale Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum stilechten Servieren und liegt dank des separat angeschweißten Henkels sicher in der Hand. Um Ihre Pfanne Ihrer Kochmöglichkeit anzupassen, haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Innendurchmessern: 20 (SP20), 24 (SP24), 28 (SP28) und 32 (SP32) cm.
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP28
Schmiedeeiserne Qualität für das perfekte Steak unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche: Petromax' Schmiedeeiserne Pfannen SP20, SP24, SP28 und SP32 liefern auf allen Herdarten und offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Das widerstandsfähige Material der schmiedeeisernen Petromax Pfannen lässt sich auf Höchsttemperaturen bringen. Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird die Hitze der Pfanne direkt an das Bratgut weitergegeben und liefert für Fleisch, Fisch und Gemüse ein unnachahmliches Bratergebnis. Darüber hinaus ist Schmiedeeisen nicht nur äußerst langlebig, vielmehr steigt die Qualität der Pfanne mit jedem Gebrauch! Bereits mit der ersten Verwendung bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese für schmiedeeiserne Pfannen charakteristische Patina entwickelt sich fortan weiter, und zwar mit jeder weiteren Nutzung. Die Pfannenoberfläche wird dunkler und robuster und macht die Petromax Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter in der Küche: Rösten, Braten und Schmoren gelingt, ohne dass das Bratgut anhaftet. Die rustikale Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum stilechten Servieren und liegt dank des separat angeschweißten Henkels sicher in der Hand. Um Ihre Pfanne Ihrer Kochmöglichkeit anzupassen, haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Innendurchmessern: 20 (SP20), 24 (SP24), 28 (SP28) und 32 (SP32) cm.
Kelomat Pfanne 24cm Hot
Mit dieser großen Pfanne macht Kochen Spaß. Sie besteht aus leichtem Aluminium und ist mit einer PTFE-Antihaftbeschichtung ausgestattet, die das Anbraten zum Kinderspiel macht. Auch die klassische Rundform sowie die glatte Außenfläche in schickem Schwarz vermag zu begeistern. Egal ob Elektro-Edelstahlkochfeld, Elektro-Glaskeramikkochfeld, Gaskochfeld oder Induktionskochfeld: Mit dieser praktischen Pfanne liegen Sie genau richtig!
Makita Diamantscheibe 125mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Makita Diamantscheibe 230mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Makita Diamantscheibe 115mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Aluguss Pfanne Torino 24 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 24 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Ballarini Pfanne Positano flach, 32 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 32 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 32 cm.
Ballarini Pfanne Positano flach, 28 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 28 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 28 cm.
Ballarini Pfanne Positano flach, 24 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 24 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 20 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 20 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 20 cm.
Ballarini Pfanne Ferrara flach, 28 cm
Ballarini Pfanne Ferrara flach, 28 cm   Pfanne in Steinoptik geschmiedet aus Aluminium in schwarz mit 5-fach Antihaftversiegelung Granitium, ergonomischer Kunststoffstil mit Thermopoint, für alle Herdarten geeignet (auch Induktion).  Durchmesser ca. 28 cm.
Ballarini Pfanne Ferrara flach, 24 cm
Ballarini Pfanne Ferrara flach, 24 cm   Pfanne in Steinoptik geschmiedet aus Aluminium in schwarz mit 5-fach Antihaftversiegelung Granitium, ergonomischer Kunststoffstil mit Thermopoint, für alle Herdarten geeignet (auch Induktion).  Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Ferrara flach, 20 cm
Ballarini Pfanne Ferrara flach, 20 cm   Pfanne in Steinoptik geschmiedet aus Aluminium in schwarz mit 5-fach Antihaftversiegelung Granitium, ergonomischer Kunststoffstil mit Thermopoint, für alle Herdarten geeignet (auch Induktion).  Durchmesser ca. 20 cm.
DEKORA® Gyros-Pfanne rot 500g - Indasia
DEKORA® Gyros-Pfanne rot - Indasia DEKORA® Gyros-Pfanne rot von Indasia im 500g Beutel . Rotbraune, würzige Gyrosmarinade mit reichlich Zwiebeln und mediterranen Kräutern. Sollten Sie weitere Marinaden von Indasia suchen, kontaktieren Sie bitte unseren Kundenservice.
Ballarini Pfanne Calabria in anthrazit, 20 cm
Ballarini Pfanne Calabria in anthrazit, 20 cm   Pfanne aus Aluminium, mit 3-fache Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz.  Durchmesser ca. 20 cm
Ballarini Pfanne Calabria in anthrazit, 28 cm
Ballarini Pfanne Calabria in anthrazit, 28 cm   Pfanne aus Aluminium, mit 3-fache Antihaftversiegelunginkl, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz.  Durchmesser ca. 28 cm.
Ballarini Pfanne Calabria in anthrazit, 24 cm
Ballarini Pfanne Calabria in anthrazit, 24 cm   Pfanne aus Aluminium, mit 3-fache Antihaftversiegelunginkl, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz.  Durchmesser ca. 24 cm
Napoleon Gusseisen Pfanne mit Untersetzer
Robuste Gusseisen-Pfanne mit abnehmbarem Griff für die Zubereitung von Beilagen und Saucen, inklusive schwarzem Untersetzer