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Gute Bratpfannen haben einen stabilen Griff, der nicht allzuleicht locker wird. Sie bestehen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium und haben eine makellos verarbeitete Beschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem bleibt eine gute Pfanne auch unter Hitze ‘plane’, dass bedeutet, der gesamte Pfannenboden hat Kontakt mit dem Kochfeld und wölbt sich nicht nach oben. Alle Bratpfannen haben eine Gemeinsamkeit, sie werden nicht gern in der Spülmaschine gespült. Außerdem sollten die Pflegehinweise der Hersteller befolgt werden, da sonst die Garantie der Pfanne erlischt.
Auch bei den Formen hat der Käufer die Qual der Wahl. Es gibt sie klassisch rund, Eckige die meist für Steaks oder zum scharfen Anbraten von Braten empfohlen werden aber auch diverse Spezialpfannen für Crêpes, Eier oder Pfannen, die in mehrere Kammern unterteilt sind. Sie sollen es ermöglichen verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, ohne das alles gleich schmeckt.

Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung sind geeignet für das fettarme Braten von Lebensmitteln, die nur schonend erhitzt werden dürfen, wie Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Vor dem ersten Gebrauch empfehlen einige Hersteller, die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht auszupinseln und kurz zu erhitzen. Damit soll die Anti-Haft-Wirkung erhöht werden und das mühelose herauskleiden der Speisen ermöglichen. Gesundheitsschädlich sind Teflon-Pfannen nicht. Sie sollten jedoch nicht höher als 360°C erhitzt werden, und sobald die Teflonbeschichtung verletzt, porös oder sich sogar löst, muss die Pfanne entsorgt werden. Von Pfannen, die nicht als PFOA-frei ausgeschildert sind, wird abgeraten.

Keramikbeschichtete Pfannen eignen sich zum scharfen Anbraten. Allerdings sollte das ausschließlich mit hoch erhitzbaren Ölen geschehen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Kokosfett. Sonst kann es passieren, dass sich Teerharze bilden und die Beschichtung verkleben. Im schlimmsten Fall ist die Pfanne dann schon nach einmaliger Benutzung nicht mehr zu gebrauchen. Keramikbeschichtete Pfannen dürfen nur auf Induktionsherden verwendet werden, wenn sie dafür ausdrücklich geeignet sind. Sonst kann es passieren, das durch das schnell Erhitzen die Beschichtung aufplatzt und das Bratgut kleben bleibt.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind sehr gut geeignet für das scharfe Anbraten von Steaks. Dabei ist zu beachten, das Steak erst zu wenden, wenn es wirklich nicht mehr klebt. Denn hat sich durch das Anbraten eine schöne Kruste gebildet, löst es sich von allein. Edelstahlpfannen mit nahtlosem Edelstahlgriff können nach dem Bratvorgang in den Ofen geschoben werden, damit das Bratgut noch etwas durchgaren kann.

Die neuesten Pfannen

Die beliebtesten Pfannen

SSW BBQ Star Pfanne, SSW BBQ Star Pfanne, Aluminium, Schwarz, 313320
Die Pfanne von SSW BBQ Star besticht mit einer Qualitäts-Antihaftbeschichtung und einem schwarzem Profi-Kunststoffgriff. Die Pfanne eignet sich perfekt für scharfes Anbraten von Schmorgerichten, Braten, Steaks oder Koteletts. Edelstahl-Flammenschutz Qua
SSW BBQ Star Pfanne, SSW BBQ Star Pfanne, Aluminium, Schwarz, 313328
Die Pfanne von SSW BBQ Star besticht mit einer Qualitäts-Antihaftbeschichtung und einem schwarzem Profi-Kunststoffgriff. Die Pfanne eignet sich perfekt für scharfes Anbraten von Schmorgerichten, Braten, Steaks oder Koteletts. Edelstahl-Flammenschutz Qua
SSW BBQ Star Pfanne, SSW BBQ Star Pfanne, Aluminium, Schwarz, 313324
Die Pfanne von SSW BBQ Star besticht mit einer Qualitäts-Antihaftbeschichtung und einem schwarzem Profi-Kunststoffgriff. Die Pfanne eignet sich perfekt für scharfes Anbraten von Schmorgerichten, Braten, Steaks oder Koteletts. Edelstahl-Flammenschutz Qua
Tefal Pfanne "Logics" 20cm
• Extrahartes Leichtmetall • Außen: Antihaftbeschichtung • Innen: LonGlinde - Antihaftversiegelung mit Mineralpartikel-Verstärkung und Top Coat • Thermo-Spot: der Weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! • Zeigt an, wann die Pfanne
Gusseisen-Pfanne, 21 cm
Für ein besonderes Aroma: Garen Sie Ihre Speisen schonend & energiesparend Hier gelingen Bratkartoffeln, Bratwürstchen und Co. immer! Denn ambitionierte Hobby-Köche wissen: Nichts verteilt die Wärme gleichmäßiger als Kochgeschirr aus Gusseisen. Darin bereiten Sie Ihre rustikalen Mahlzeiten besonders schonend und energiesparend zu. Durch die schonende Erwärmung wird der Geschmack im Bratgut eingeschlossen und feine Aromen bleiben erhalten. Toll: Die Eisenguss-Pfanne eignet sich für jede Herd-Art.Sogar Induktion. Nutzen Sie die Pfanne auch im Backofen: ideal zum Gratinieren oder Überbacken von leckeren Ofengerichten. Weiterer Vorteil: Die Pfanne verfügt über 2 Ausgüsse. Damit gießen Sie überschüssiges Fett einfach ab. Ohne Kleckern und Tropfen! So sparen Sie überflüssige Kalorien. Profi-Tipp: Reinigen Sie die Pfanne nur mit heißem Wasser, damit immer eine dünne Fettschicht in der Pfanne verbleibt. Das schützt Ihre Pfanne zusätzlich. * Robuste Pfanne aus Gusseisen * Ebener Boden: verteilt die Hitze besonders gleichmäßig * Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion * Ideal zum Gratinieren: auch für Grill und Backofen * 2 Ausgüsse zum Abgießen von überschüssigem Fett * Besonders schwere Qualität * Einfache Reinigung: heißes Wasser genügt * Maße: Ø 21 cm * Gusseisenpfanne inklusive deutscher Anleitung
Gusseisen-Pfanne, 12,5 cm
Für ein besonderes Aroma: Garen Sie Ihre Speisen schonend & energiesparend Hier gelingen Bratkartoffeln, Bratwürstchen und Co. immer! Denn ambitionierte Hobby-Köche wissen: Nichts verteilt die Wärme gleichmäßiger als Kochgeschirr aus Gusseisen. Darin bereiten Sie Ihre rustikalen Mahlzeiten besonders schonend und energiesparend zu. Durch die schonende Erwärmung wird der Geschmack im Bratgut eingeschlossen und feine Aromen bleiben erhalten. Toll: Die Eisenguss-Pfanne eignet sich für jede Herd-Art. Sogar Induktion. Nutzen Sie die Pfanne auch im Backofen: ideal zum Gratinieren oder Überbacken von leckeren Ofengerichten. Weiterer Vorteil: Die Pfanne verfügt über 2 Ausgüsse. Damit gießen Sie überschüssiges Fett einfach ab. Ohne Kleckern und Tropfen! So sparen Sie überflüssige Kalorien. Profi-Tipp: Reinigen Sie die Pfanne nur mit heißem Wasser, damit immer eine dünne Fettschicht in der Pfanne verbleibt. Das schützt Ihre Pfanne zusätzlich. * Robuste Pfanne aus Gusseisen * Ebener Boden: verteilt die Hitze besonders gleichmäßig * Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion * Ideal zum Gratinieren: auch für Grill und Backofen * 2 Ausgüsse zum Abgießen von überschüssigem Fett * Besonders schwere Qualität * Einfache Reinigung: heißes Wasser genügt * Maße: Ø 12, 5 cm * Gusseisenpfanne inklusive deutscher Anleitung
Gusseisen-Pfanne, 16,5 cm
Für ein besonderes Aroma: Garen Sie Ihre Speisen schonend & energiesparend Hier gelingen Bratkartoffeln, Bratwürstchen und Co. immer! Denn ambitionierte Hobby-Köche wissen: Nichts verteilt die Wärme gleichmäßiger als Kochgeschirr aus Gusseisen. Darin bereiten Sie Ihre rustikalen Mahlzeiten besonders schonend und energiesparend zu. Durch die schonende Erwärmung wird der Geschmack im Bratgut eingeschlossen und feine Aromen bleiben erhalten. Toll: Die Eisenguss-Pfanne eignet sich für jede Herd-Art.Sogar Induktion. Nutzen Sie die Pfanne auch im Backofen: ideal zum Gratinieren oder Überbacken von leckeren Ofengerichten. Weiterer Vorteil: Die Pfanne verfügt über 2 Ausgüsse. Damit gießen Sie überschüssiges Fett einfach ab. Ohne Kleckern und Tropfen! So sparen Sie überflüssige Kalorien. Profi-Tipp: Reinigen Sie die Pfanne nur mit heißem Wasser, damit immer eine dünne Fettschicht in der Pfanne verbleibt. Das schützt Ihre Pfanne zusätzlich. * Robuste Pfanne aus Gusseisen * Ebener Boden: verteilt die Hitze besonders gleichmäßig * Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion * Ideal zum Gratinieren: auch für Grill und Backofen * 2 Ausgüsse zum Abgießen von überschüssigem Fett * Besonders schwere Qualität * Einfache Reinigung: heißes Wasser genügt * Maße: Ø 16,5 cm * Gusseisenpfanne inklusive deutscher Anleitung
Pfanne 28 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 20 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 24 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung , inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 28 cm
Kelomat Pfanne 24cm Hot
Mit dieser großen Pfanne macht Kochen Spaß. Sie besteht aus leichtem Aluminium und ist mit einer PTFE-Antihaftbeschichtung ausgestattet, die das Anbraten zum Kinderspiel macht. Auch die klassische Rundform sowie die glatte Außenfläche in schickem Schwarz vermag zu begeistern. Egal ob Elektro-Edelstahlkochfeld, Elektro-Glaskeramikkochfeld, Gaskochfeld oder Induktionskochfeld: Mit dieser praktischen Pfanne liegen Sie genau richtig!
Makita Diamantscheibe 115mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Makita Diamantscheibe 230mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Makita Diamantscheibe 125mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Pfanne Aluguß Torino 20 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 20 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Aluguss Pfanne Torino 28 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 28 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Aluguss Pfanne Torino 24 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 24 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Tefal Cook Light 26 cm Pfanne "GEMÜSE" PFANNE PTFE
Extrahartes Leichtmetall Ausstattung: Außen: TEFAL Antihaft-Beschichtung Innen: 5-Lagen TEFAL Resist Plus ® Antihaft-Versiegelung mi Top Coat THERMO-SPOT®: Der weltweit erste in die Pfanne integrierte Temperaturanzeiger! Er zeigt an, wann die Pfanne die optimale Brattemperatur erreicht hat. Geeignet auch für metallische Küchenhelfer Boden: Mit Gemüse-Dekor Form: Flach, Lyonnais Griff: Thermokunststoffgriff. Backofen geeignet bis 180 °C . Herdarten: Geeignet für Elektro- und Gasherde Farbe: G r ü n-Silber
BAF Pfanne Gigant
• Diese sind die Highlights unter den Pfannen, in modernem Design und meisterhafter Qualität. • Jede Pfanne wird Stück für Stück von Hand gegossen • Extra starker Boden, der besonders formstabil ist. • Die Griffe sind in neuer Edelstahl-Kunststoff-Kom
BAF Pfanne Gigant
• Diese sind die Highlights unter den Pfannen, in modernem Design und meisterhafter Qualität. • Jede Pfanne wird Stück für Stück von Hand gegossen • Extra starker Boden, der besonders formstabil ist. • Die Griffe sind in neuer Edelstahl-Kunststoff-Kom
BAF Pfanne Gigant
• Diese sind die Highlights unter den Pfannen, in modernem Design und meisterhafter Qualität. • Jede Pfanne wird Stück für Stück von Hand gegossen • Extra starker Boden, der besonders formstabil ist. • Die Griffe sind in neuer Edelstahl-Kunststoff-Kom
Gusseisen-Pfanne, emailliert, 26 cm
Kross braten bei geringer Hitze: Eisen-Pfanne für Fleisch, Fisch und Gemüse Scharf anbraten, knusprig ausbacken oder weich andünsten: Die Eisenpfanne mit hochwertiger Emaille-Beschichtung ist der Allrounder in Ihrer Küche. Und ein absoluter Blickfang auf dem liebevoll gedeckten Tisch. Gusseisen ist das perfekte Material zum Braten. Es speichert hervorragend Hitze und verteilt sie absolut gleichmäßig. Schon geringe Temperaturen genügen, um Paniertes knusprig auszubacken. Gemüse gart schnell durch und bleibt so knackig. Fertig Gegartes bleibt in der Eisen-Pfanne lange heiß. Das ist perfekt zum Servieren beim Abendessen mit Freunden. Und es spart Energie - denn Sie müssen nichts warmhalten. Die Eisen-Pfanne ist rundum hitzebeständig. Sie funktioniert auf jedem Herd - auch Induktion. Und natürlich auch im Ofen. Gusseiserne Qualität - da kaufen Sie eine Pfanne fürs Leben. * Pfanne aus Gusseisen für Herd und Ofen * Bringt Farbe auf den Tisch * Perfekt für Schnitzel, Fischstäbchen und Gemüse * Kross anbraten schon bei niedriger Temperatur * Für alle Herdarten: Induktion, Gas, Elektroherd, Ceran, Halogen * Hochwertige Emaillierung innen und außen * Maße (ØxH): 260 x 51 mm, Gewicht: 2,2 kg * Farbe: orange * Eisen-Pfanne inklusive deutscher Anleitung Hinweis: Bitte benutzen Sie die Pfanne nicht bei hohen Temperaturen, da diese ansonsten uneben werden kann und die Zutaten möglicherweise anbrennen. Unsere Empfehlung lautet somit niedrige bis mittlere Temperaturen zu verwenden.
Ballarini Pfanne Positano flach, 24 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 24 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 20 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 20 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 20 cm.
Ballarini Pfanne Positano flach, 32 cm
Ballarini Pfanne Positano flach, 32 cm   Pfanne aus Aluminium mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, inklusive Induktion. Durchmesser ca. 32 cm.