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Gute Bratpfannen haben einen stabilen Griff, der nicht allzuleicht locker wird. Sie bestehen aus Eisen, Edelstahl oder Aluminium und haben eine makellos verarbeitete Beschichtung aus Teflon oder Keramik. Außerdem bleibt eine gute Pfanne auch unter Hitze ‘plane’, dass bedeutet, der gesamte Pfannenboden hat Kontakt mit dem Kochfeld und wölbt sich nicht nach oben. Alle Bratpfannen haben eine Gemeinsamkeit, sie werden nicht gern in der Spülmaschine gespült. Außerdem sollten die Pflegehinweise der Hersteller befolgt werden, da sonst die Garantie der Pfanne erlischt.
Auch bei den Formen hat der Käufer die Qual der Wahl. Es gibt sie klassisch rund, Eckige die meist für Steaks oder zum scharfen Anbraten von Braten empfohlen werden aber auch diverse Spezialpfannen für Crêpes, Eier oder Pfannen, die in mehrere Kammern unterteilt sind. Sie sollen es ermöglichen verschiedene Lebensmittel gleichzeitig zu braten, ohne das alles gleich schmeckt.

Pfannen mit einer Teflon-Beschichtung sind geeignet für das fettarme Braten von Lebensmitteln, die nur schonend erhitzt werden dürfen, wie Fisch, Spiegeleier oder Pfannkuchen. Vor dem ersten Gebrauch empfehlen einige Hersteller, die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht auszupinseln und kurz zu erhitzen. Damit soll die Anti-Haft-Wirkung erhöht werden und das mühelose herauskleiden der Speisen ermöglichen. Gesundheitsschädlich sind Teflon-Pfannen nicht. Sie sollten jedoch nicht höher als 360°C erhitzt werden, und sobald die Teflonbeschichtung verletzt, porös oder sich sogar löst, muss die Pfanne entsorgt werden. Von Pfannen, die nicht als PFOA-frei ausgeschildert sind, wird abgeraten.

Keramikbeschichtete Pfannen eignen sich zum scharfen Anbraten. Allerdings sollte das ausschließlich mit hoch erhitzbaren Ölen geschehen wie Sonnenblumenöl, Erdnussöl oder Kokosfett. Sonst kann es passieren, dass sich Teerharze bilden und die Beschichtung verkleben. Im schlimmsten Fall ist die Pfanne dann schon nach einmaliger Benutzung nicht mehr zu gebrauchen. Keramikbeschichtete Pfannen dürfen nur auf Induktionsherden verwendet werden, wenn sie dafür ausdrücklich geeignet sind. Sonst kann es passieren, das durch das schnell Erhitzen die Beschichtung aufplatzt und das Bratgut kleben bleibt.

Unbeschichtete Edelstahlpfannen sind sehr gut geeignet für das scharfe Anbraten von Steaks. Dabei ist zu beachten, das Steak erst zu wenden, wenn es wirklich nicht mehr klebt. Denn hat sich durch das Anbraten eine schöne Kruste gebildet, löst es sich von allein. Edelstahlpfannen mit nahtlosem Edelstahlgriff können nach dem Bratvorgang in den Ofen geschoben werden, damit das Bratgut noch etwas durchgaren kann.

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Staub 120130-06 Pfanne
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Die Pfanne von SSW BBQ Star besticht mit einer Qualitäts-Antihaftbeschichtung und einem schwarzem Profi-Kunststoffgriff. Die Pfanne eignet sich perfekt für scharfes Anbraten von Schmorgerichten, Braten, Steaks oder Koteletts. Edelstahl-Flammenschutz Qua
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Pfanne 28 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 24 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Pfanne 20 cm Troja
Antihaft-Versiegelung; Außenfarbe: blau, Stiel schwarz;jede Pfanne mit Banderole; Aluminiumpfanne
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 20 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung , inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 20 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 24 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 24 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm
Ballarini Pfanne Panarea, 28 cm   Pfanne aus Aluguss mit Keravis-Antihaftversiegelung, inklusive Kunststoffgriff mit Flammschutz. Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Durchmesser ca. 28 cm
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp24
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm.
Petromax schmiedeeiserne Pfanne sp28
Die schmiedeeiserne Pfanne mit einem Durchmesser von 28 cm.
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP20
Schmiedeeiserne Qualität für das perfekte Steak unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche: Petromax' Schmiedeeiserne Pfannen SP20, SP24, SP28 und SP32 liefern auf allen Herdarten und offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Das widerstandsfähige Material der schmiedeeisernen Petromax Pfannen lässt sich auf Höchsttemperaturen bringen. Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird die Hitze der Pfanne direkt an das Bratgut weitergegeben und liefert für Fleisch, Fisch und Gemüse ein unnachahmliches Bratergebnis. Darüber hinaus ist Schmiedeeisen nicht nur äußerst langlebig, vielmehr steigt die Qualität der Pfanne mit jedem Gebrauch! Bereits mit der ersten Verwendung bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese für schmiedeeiserne Pfannen charakteristische Patina entwickelt sich fortan weiter, und zwar mit jeder weiteren Nutzung. Die Pfannenoberfläche wird dunkler und robuster und macht die Petromax Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter in der Küche: Rösten, Braten und Schmoren gelingt, ohne dass das Bratgut anhaftet. Die rustikale Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum stilechten Servieren und liegt dank des separat angeschweißten Henkels sicher in der Hand. Um Ihre Pfanne Ihrer Kochmöglichkeit anzupassen, haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Innendurchmessern: 20 (SP20), 24 (SP24), 28 (SP28) und 32 (SP32) cm.
Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP28
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Petromax Schmiedeeiserne Pfanne SP32
Schmiedeeiserne Qualität für das perfekte Steak unter freiem Himmel oder in der eigenen Küche: Petromax' Schmiedeeiserne Pfannen SP20, SP24, SP28 und SP32 liefern auf allen Herdarten und offenem Feuer ein geschmacklich einzigartiges Bratergebnis! Das widerstandsfähige Material der schmiedeeisernen Petromax Pfannen lässt sich auf Höchsttemperaturen bringen. Dank der exzellenten Wärmeleitfähigkeit wird die Hitze der Pfanne direkt an das Bratgut weitergegeben und liefert für Fleisch, Fisch und Gemüse ein unnachahmliches Bratergebnis. Darüber hinaus ist Schmiedeeisen nicht nur äußerst langlebig, vielmehr steigt die Qualität der Pfanne mit jedem Gebrauch! Bereits mit der ersten Verwendung bildet sich durch die einzigartige Oberflächenstruktur der Pfanne eine versiegelnde Schutzschicht. Diese für schmiedeeiserne Pfannen charakteristische Patina entwickelt sich fortan weiter, und zwar mit jeder weiteren Nutzung. Die Pfannenoberfläche wird dunkler und robuster und macht die Petromax Pfanne zum unverzichtbaren Begleiter in der Küche: Rösten, Braten und Schmoren gelingt, ohne dass das Bratgut anhaftet. Die rustikale Pfanne eignet sich außerdem hervorragend zum stilechten Servieren und liegt dank des separat angeschweißten Henkels sicher in der Hand. Um Ihre Pfanne Ihrer Kochmöglichkeit anzupassen, haben Sie die Wahl zwischen vier verschiedenen Innendurchmessern: 20 (SP20), 24 (SP24), 28 (SP28) und 32 (SP32) cm.
Kelomat Pfanne 24cm Hot
Mit dieser großen Pfanne macht Kochen Spaß. Sie besteht aus leichtem Aluminium und ist mit einer PTFE-Antihaftbeschichtung ausgestattet, die das Anbraten zum Kinderspiel macht. Auch die klassische Rundform sowie die glatte Außenfläche in schickem Schwarz vermag zu begeistern. Egal ob Elektro-Edelstahlkochfeld, Elektro-Glaskeramikkochfeld, Gaskochfeld oder Induktionskochfeld: Mit dieser praktischen Pfanne liegen Sie genau richtig!
Schmiedeeiserne Pfanne, 28 cm, Hakenstiel-Pfanne
Schnelle Hitzeaufnahme und VerteilungExtra hoher Rand und Kurzstiel: Sehr handlichBackofenfestZum Braten und Servieren mit kompaktem, gebogenem HakenstielMade in Germany Profiköche schwören auf sie und auch unsere Großeltern wussten es schon: Mit hoch erhitzbaren Eisenpfannen lassen sich hervorragende Bratergebnisse erzielen. Die unverwüstliche, schmiedeeiserne Pfanne zeichnet sich durch hervorragende Brateigenschaften aus. Mit einer hochwertigen Schmiedeeisen-Pfanne braten Sie gleichmäßig und das Bratergebnis wird jederzeit exzellent. So gelingen perfekt Bratkartoffeln, saftige Steaks, Überbackenes oder auch eine raffinierte Paella. Die Pfanne nimmt sofort die Hitze auf und gibt sie direkt weiter. Bei hoher Temperatur schließen sich beim Fleisch rasch die Poren, damit bleibt es innen saftig, außen schön kross. Für alle Herdarten geeignet - auch Induktion. Abmessungen: • Oberer Randdurchmesser: ca. Ø 28 cm • Höhe: ca. 5,5 cm • Bodenstärke: ca. 2,5 mm • Bodendurchmesser: ca. 20 cm Farbe: Schwarz Material:
Makita Diamantscheibe 230mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Makita Diamantscheibe 115mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Makita Diamantscheibe 125mm Pfanne
Eigenschaften: Speziell für harte Materialien wie z B. Frankfurter Pfanne, Keramik, Granit, hartgebrannter Klinker usw
Pfanne Aluguß Torino 20 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 20 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Aluguss Pfanne Torino 28 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 28 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
Aluguss Pfanne Torino 24 cm
Die Aluguss Pfanne der Serie Torino im Durchmesser von 24 cm ist induktionsgeeignet und ausgestattet mit der langlebigen Antihaft-Versiegelung Greblon C2+ der Firma Weilburber. Die Pfanne ist von innen marmoriert in Granit-Optik und von außen in der Farbe
BAF Pfanne Gigant
• Diese sind die Highlights unter den Pfannen, in modernem Design und meisterhafter Qualität. • Jede Pfanne wird Stück für Stück von Hand gegossen • Extra starker Boden, der besonders formstabil ist. • Die Griffe sind in neuer Edelstahl-Kunststoff-Kom
BAF Pfanne Gigant
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Gusseisen-Pfanne, emailliert, 26 cm
Kross braten bei geringer Hitze: Eisen-Pfanne für Fleisch, Fisch und Gemüse Scharf anbraten, knusprig ausbacken oder weich andünsten: Die Eisenpfanne mit hochwertiger Emaille-Beschichtung ist der Allrounder in Ihrer Küche. Und ein absoluter Blickfang auf dem liebevoll gedeckten Tisch. Gusseisen ist das perfekte Material zum Braten. Es speichert hervorragend Hitze und verteilt sie absolut gleichmäßig. Schon geringe Temperaturen genügen, um Paniertes knusprig auszubacken. Gemüse gart schnell durch und bleibt so knackig. Fertig Gegartes bleibt in der Eisen-Pfanne lange heiß. Das ist perfekt zum Servieren beim Abendessen mit Freunden. Und es spart Energie - denn Sie müssen nichts warmhalten. Die Eisen-Pfanne ist rundum hitzebeständig. Sie funktioniert auf jedem Herd - auch Induktion. Und natürlich auch im Ofen. Gusseiserne Qualität - da kaufen Sie eine Pfanne fürs Leben. * Pfanne aus Gusseisen für Herd und Ofen * Bringt Farbe auf den Tisch * Perfekt für Schnitzel, Fischstäbchen und Gemüse * Kross anbraten schon bei niedriger Temperatur * Für alle Herdarten: Induktion, Gas, Elektroherd, Ceran, Halogen * Hochwertige Emaillierung innen und außen * Maße (ØxH): 260 x 51 mm, Gewicht: 2,2 kg * Farbe: orange * Eisen-Pfanne inklusive deutscher Anleitung Hinweis: Bitte benutzen Sie die Pfanne nicht bei hohen Temperaturen, da diese ansonsten uneben werden kann und die Zutaten möglicherweise anbrennen. Unsere Empfehlung lautet somit niedrige bis mittlere Temperaturen zu verwenden.